O Luar do Sil Godello

Das Projekt der Bodega Pago de los Capellanes in der D.O. Valdeorras ist die Suche nach neuen Wegen und die Anziehung, große Weißweine zu erzielen. Pago de los Capellanes gründete 2014 sein neues Weingut O Luar do Sil in Seadur (Valdeorras). Mit diesem Weingut erfüllte sich die Familie Rodero Villa ihren Traum, einen Weißwein mit ihrer 100%igen Philosophie zu produzieren, einen besonderen, komplexen und intensiven Wein mit langem Lagerpotential. Luar do Sil Godellos ist ein Weißwein, der die Reinheit der Valdeorras-Region zeigen soll, ein sehr mineralisches Tal mit kleinen Weinbergen an den Hängen mit Granitböden, die eine Mineralität verleihen, die die Intensität der Godello-Traube verstärkt. Alter Weinberg auf 450m Höhe in der Gemeinde Seadur in der Provinz Orense. Diese Weinberge erfordern äußerste Hingabe aufgrund der physischen Bedingungen des Geländes, sehr kleine Parzellen an steilen Hängen, die nur von Hand bearbeitet werden können, wobei jede Rebe individuell auf Terrassen gepflegt wird und eine heroische und manuelle Lese durchgeführt wird, die selbst die erfahrensten Winzer auf die Probe stellt, alles um den intensiven und mineralischen Charakter der Godello zu erreichen. Dieser Wein ist die getreue Widerspiegelung der Landschaft der Valdeorras-Region und sucht seine aufrichtigste Produktion und den expansivsten und fröhlichsten Auftritt der trendigen weißen Sorte: Godello. Das Ergebnis ist Reinheit, Frische, Charakter, Klarheit und Leben. Der Name dieses Weins, O Luar do Sil, vermittelt den Zauber des Mondes in den Gewässern des Flusses Sil, des großen Flusses von Valdeorras. O Luar de Sil Godello wird völlig handwerklich produziert, nach manueller Lese und sorgfältiger Traubenauswahl am Sortiertisch werden die Trauben vollständig entrappt. Nachdem die Temperatur auf 9°C gesenkt wurde, ruht er 4 Stunden in den Mazeratoren. Von dort geht es zur Presse und mit sanftem Pressen wird Most erster Qualität gewonnen. Dieser Most gärrt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung wird die Hefe vom Wein getrennt und er ruht einige Monate bis zur Abfüllung. Dieser Wein ist limitiert produziert und meist schnell ausverkauft, da er eines der Wahrzeichen der Bodega Pago de los Capellanes ist, daher empfehlen wir, die Gelegenheit nicht zu verpassen, ihn zu probieren, solange er verfügbar ist, er wird Sie überraschen!